自慢の堆肥とニーム資材でプロが認める食味を実現

摘要

5月25日、愛知県田原市にある「吉田園」を訪れた。ハウスのなかにホウレンソゥが植えられている。「品種はフォルテイシモ(ト—ホク)です。2力月前に播種しました。8-9月以外はずっと作つています」と話す吉田広幸さん(S歳)は、長男の訓章さん(お歲)とともに栽培に取り組んでいる。2人が育てるホウレンソゥは、2015年S月、日本野菜ソムリエ協会が味や食感を評価する「野菜ソムリエサミット」で、一つ星に認定された。ホウレンソゥでは初の快挙だ。