新たな食品安全行政について－消費者の立場から

摘要

第二次大戦後の日本における食をめぐる消費者問題をふりかえってみると、食品公害といわれる多くの出来事が思い浮かぶ。 水俣病、イタイダイ病、森永砒素ミルク事件やカネミライスオイル事件などと同時に次のような構造的ともいえる状況が生じてきたのである。