乳房炎Q and A

摘要

力ビが生えた飼料のすべてが力ビ毒を含むわけではな レゝ。力ビ毒は特定の真菌の特定の株が産生する。また，力 ビは生える場所を選ばないように考えがちだが，力ビ毒産生に開していえば，例えばデォキシニバレノール（DON)は， 麦やトウモロコシに赤力ビ病病原真菌であるF画rium graminearumなどが寄生することにより産生され，アフラ トキシン（AF)については，配合飼料原料のトゥモロコシな どから検出されることが多く，乾草や牧草サイレージカ、ら はほとんど検出されない。このように力ビ毒産生菌はその 種類により汚染しやすい対象がある。またAspergillus flavusなどのうちAF産生株は亜熱帯以南で増殖すること が知られており，基本的に自給飼料からAFが検出され る可能性は非常に低い。日本では，流通飼料中のAF, DON などについて消費安全技術センターにおいてサーベイラン スが行われており2'3),基準値4)(牛の健康被害防止に加 え，畜産物への残留による人の健康被害防止を考慮した値） を超えた飼料は出回っていない。