福岡県南地域における農家調査と分析による指導、支援

摘要

食品の安全性に対する消費者の要求が高まるなか，体細胞数に代表される生乳中の衛生的な乳質改善の重要性が増している。そこで平成17年度，バルククーラー中の体細胞数に関連すると思われる搾乳方法や，飼養管理等に関する詳細な現地調査を行い，その結果分析に基づいた体系的で的確な乳質改善への指針を定めた。現在は成果を活かし，現地で乳質改善指導を行っているので，概要を報告する。