黄門様もつくった牛酪課題は「1県l酸農協」

摘要

水戸藩史料によると、水戸黄門様で親しまれている水戸光囲公が牛酪を製したとの記述があり、第9代藩主徳川斉昭公には牛乳にまつわる事績が多いという。斉昭公は藩校の弘道館の傍らに養牛場を設置し、強精滋養剤として牛乳を生産、利用していたとされるが（写真1）、当時、牛乳は幕府や大名など特定の階級のためのものであり、一般庶民の口に入るものではなかった。畜産が大きく芽生えて発展したのは明治維新後であった。水戸藩最後の藩主がフランスに留学した際に随行した役人によって外国の畜産が水戸に持ち込まれ、旧水戸藩士によって当時としては大規模な乳牛飼養が行われた。