米国南西部栄養会議で乳牛と肉牛における蛋白質とアミノ酸の利用，大気汚染，粗飼料，トウモロコシ加工副産物について報告された

摘要

第21回南西部栄養会議の年次大会は250名以上が参加して開催され，表題のような報告が行われた。蛋白質の合成蛋白質とアミノ酸に関する報告の多くは，乳牛に関するもので，肉牛に関するものは少かった。 BellとBaumannは吸収されたアミノ酸の量と組成を推定することが困難なために，最適な筋肉生産のためのアミノ酸要量を決定することは困難なことを指摘した。