植菌後の初期管理(乾シィタケ)

摘要

仮伏せは、植菌後のシィタケ菌の活着を促すために行う重要な初期管理であり、ほだ木作りにおけるポイントのひとつになる。シイタケ菌の生理、生態を踏まえ、適切な管理を行うことが大切である。シイタケ菌は5~32 deg Cの範囲で伸長し、25 deg C 付近で最も良く伸び、35 deg C以上の高温にさらされると弱体化あるいは死滅する。また、シィタケ菌は死物寄生菌であるため、生木状態では生育しにくく、材内での菌糸成長や腐朽の適正含水率(湿量基準)は35~40%で、菌糸伸長下限含水率は23~25％、死滅含水率は11%以下となる。以上の点を念頭において管理する必要がある。