メキシコの養豚と家畜衛生

摘要

筆者は、2003年11月から2006年12月まで、JICAプロジェクトの専門家として、メキシコ合衆国ハリスコ州に滞在し、メキシコの畜産と家畜衛生に触れる機会を得た。本プロジェクトは、「メキシコハリスコ州家畜衛生診断技術向上計画」といい、ハリスコ州の家畜疾病地域診断所の診断技術を向上させることを目的に、2001年11月から2006年12月まで実施された。JICAは、1981～87年に、家畜疾病の診断技術と豚コレラワクチン製造技術の移転を目的とした「家畜衛生センタープロジェクト」を実施しており、われわれのプロジェクトは、JICAがメキシコで実施した家畜衛生プロジェクトの2番目ということになる。最初のプロジェクトが、国の機関をプロジェクトサイトとしたのに対して、今回は、地域（州）の診断所がプロジェクトサイトであった。　さて、日本とメキシコは、2005年4月に自由貿易協定が発効し、今後ますますメキシコ産豚肉の輸入の増加が見込まれ、また本年4月末以降、ブダインフルエンザのヒトへの感染、死亡例がメキシコで多発し、一部ではメキシコが震源地との噂もあることから、メキシコの養豚に興味を持つ向きもあろうかと考え、筆者が知り得た範囲でメキシコの養豚についてとりまとめた。