農薬や力ビ毒を対象としたモノクローナル抗体による食品分析技術

摘要

抗体は，生体中で液性免疫の主役を担うタンパク質である。抗体と抗原の特異的な反応に着目した免疫測定法(ィムノアツセィ）は，1950年代，Yalowがインスリンと特異的に反応する抗体を作製し，応用したことに始まる。このとき用いられた手法は，放射性物質をマーカーとする放射免疫測定法で，その後，他のホルモン類など様々な測定対象に応用された。1970年代には，放射性物質の代わりに酵素を用いる酵素免疫測定法が開発され，さらに応用分野が広がった。タンパク質などの高分子性物質や微生物を迅速?簡便に検出できることから， 現在では，生化学研究分野や医療分野で汎用される重要な分析技術になっている。