小売価格は生産者価格の4倍小売経費、生産者受取額の1．6倍: 08年食品流通段階別水産価格形成調査

摘要

小売価格に占める生産者の受け取り価格は24．7％にとどまることが、農林水産省が3月25日に公表した2008年食品流通段階別水産価格形成調査で明らかになった。調査した水産10品目の平均小売価格はキロ1，113円。生産者の受け取り額が275円に対し、小売経費は429円と生産者受取額の1．6倍となっている。　流通段階別経費の割合は、小売価格を100とした場合、最も大きいのが小売経費の38．5％。次に産地出荷経費24．2％、仲卸経費8．6％、卸売経費3％、産地卸売経費1％と続く。段階別の水産10品のキロ平均販売価格は、産地卸売業者286円→産地出荷業者589円→仲卸業者685円→小売価格1，113円となる。