栄養士の常識，皮膚科医の常識

摘要

管理栄養士養成課程の教育システムが改正され，「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」の授業には専任の医師が必須ということになり，多くの医師が管理栄養士養成施設に就職したようである。 それらの医師の多くは糖尿病，循環器疾患を専門とする内科医とか，－小児科医，もしくは生化学，栄養学が専門の基礎医学者である。 私は医学部卒業後，30年間，皮膚科医として勤務してきたが，緑あって2002年以来，くらしき作陽大学食文化学部栄養学科に勤務している。皮膚科医で管理栄養士養成課程の教員というのもまれな存在であろう。 というのは，皮膚科で扱う疾患の多くは，一般の人が考えるのとは違って，あまり栄養とか，食事に関連が薄いからである。 また，皮膚科医の観点からみると，皮膚疾患に対する管理栄養士の先生方の考えは，随分私たちと異なっているようにも思える。 一方，皮膚科医も管理栄養士の活動に理解があるとは，到底いえないのが現状である。 この一文の執筆を依頼されたことを好機にして，管理栄養士あるいはその教育に関係されている方々に，皮膚疾患への理解が少しでも高まれば幸いである。