飼料中リジン含量の充足により誘発される代償性成長に関する研究

摘要

栄養制限によって成長が遅延したゥシゃラットに おいて、その制限を解除すると、栄養制限を受けて いない同じ種の同じ日齢の個体よりも高い增体を示すことが20世紀の初めに報告された1'2)。この現 象はBohmanによって「代償性成長(Compensatory growth)」と名付けられた3)。今日では代償性成長は、 栄養制限や疾病などで成長を抑制された生体におい て、これらの制限要因が解除された後に成長が促進 される生理学的過程と定義されている4)(図1)。ブタ を用いた代償性成長の研究は、豚肉生産性改善を目 指し、と体中のタンパク質や脂肪などの体構成成分 変化、肉質の改善、栄養素の利用効率、窒素排泄量 などについて進められてきた5—9)。