魚油特集フィードオイルの上手な使い方 ～必要性、効果、留意点など～

摘要

フィードオイルの必要性魚類は正常な発育をするために必須脂肪酸（EFA）が必要であり、一方では一般的に肉食性の傾向が強く、炭水化物をエネルギー源として利用する能力が低いことからタンパク質をエネルギー源として利用するため、脂質のタンパク質に対する節約効果を持つ。このように脂質には、EFAの給源およびエネルギー源として2つの大きな働きがある。 魚類の必須脂肪酸は魚種別に異なるようであるが、ョ3HUFAが重要であり、ニジマスでは18：3ョ3を与えた場合の最終ョ3系列脂肪酸は22：6ョ3であり、マダイはEFAとしてC20以上のョ3高度不飽和酸を必要とし、18：2ョ6や18：3ョ3はEFAとしての効力を持たず淡水魚とはかなりEFA要求が異なり、ハマチにおいても同様なEFA要求がみられ、ョ3HUFAの効果が認められる（図1－1、図1－2）。