カジカ復活を願い養殖研究25年～鋭い着眼点でチョウザメやホタルも養殖～

摘要

カジカは、美味な魚として知られ、金沢では　 「ゴリ料理」として珍重されている。 しかし清流に棲む魚であるため、河川環境の変化や土石流災害、生活，農業排水の流入などにより、生存尾数が減少していった。 そのため昭和47年から各県の水産試験場でカジカの増養殖研究を始めた。 カジカの人工ふ化は難しいと言われていたが、昭和弱年、石川県の内水面水産試験場の西尾康史さんが最初にカジカのふ化に成功。そのころ今回紹介する石川善敏さんも趣味としてカジカの増養殖研究に着手していた。 石川県の西尾さんとは情報交換もしていたそうだ。