日本の肉牛、酪農産業35年間の検証と明日への提言: 第29回 肉牛、牛肉に関するマーケテイングの補足

摘要

前回までの三回にわたり、肉牛、牛肉産業のマーケテイングについて筆者の考えを述べた（それ以前にも二〇〇一年十～十二月号で、肉用牛のマーケテイングに関して連載した）。 また、当シリーズをご愛読いただいている読者の皆さまは、各所で折あるごとにマーケテイングについて言及していることにお気付きのことと思う。筆者がなぜこんなにマーケテイングにこだわるのかといえば、「皆さまが携わっている肉牛繁殖、肥育、酪農といった生産活動は事業経営にほかならず、経営である以上はマーケテイングの是非が生命線である」と考えるからである。 しかし、これほど何度もマーケティングについて言及しても、正直言って皆さまにはマーケティングというものがなかなかピンとこないことだろうと監う。