北里大学獣医畜産学部附属ブイールドサイエンスセンター

摘要

国際的には畜産物の消費増加が穀物需要を押し上げ、地球親授の環境間髄に影響を及ぼしている。 国内的には輸入飼料依存型の畜産が食料自給率を押し下げ、輸入飼料を原因とする国際感染症の発生およびふん尿による環境汚染、衛生問題が顕在化し、加工、流通サイドでは毒物混入、偽装事件などの不祥事が多発し、日本畜産は根底から揺らいでいる。 消費者の食に好ずる信頼感を大きく失なったが、これらの事件を契機に、地産地消、医食同源などに対する関心が高まり、安心、安全な国産農産物に対する期待も増加している。 国においても飼料自給率向上が政策目標として明示きれ、排畜連携の取り組みなど、環境保全型畜産への大転換が推進されているが、飼杵畑面積110万ヘクタールとされた目標も、13年度は94万ヘクタールと減少傾向にある。