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摘要

養鶏業界にとって激動の一一〇〇五年が終わり、新しい年、二〇〇」ハ年が始まる。 二〇〇」ハ年も激動の一年となるのかもしれないが、心新たなこの時期、もう一度養鶏経営、責鶏業界を見直してみたい。 見直す際、第三者の意見、特に自分が生産した卵を食べる消費者の意見は最も重要であろう。 そこで、消費者組織である生協、『食の専門生協』を宣言している生活クラブ生協の全国組織、生活クラブ連合会で畜産物を担当する吉田弘之畜産課長に、鶏卵事業の方針とともに、「消費者の求める養鶏家、鶏卵しを聞いた（今号と二月号の二回に分けて掲載）。