米国のオーガニック酪農事情

摘要

1999年から米国CDC／FDI出資による「酪農における抗生物質耐性菌の出現状況調査に関する研究」に携わっているが、その中で3年にわたり米国中西部にあるウィスコンシン州のオーガニック酪農家を訪問した。 日本では馴染みのうすいオーガニック酪農（Organic Dairy）であるが、米国ではここ5年間、年間20％以上の拡大を続けている。 スイスでは市場の酪農製品の25％、デンマークでは14％、ヨーロッパのその他の諸国でも10％を超える量がオーガニック製品として販売されている。米国農務省 ║SDA）は小規模農家保護策、農業経営多様化策の一つとして注目しているり。 日本でも2000年にJASによる有機農産物認証制度がはじまったが、酪農に関しての記述は少ないようである。