エコフィード給与鶏肉の特性

摘要

飼料の高騰化に並行して、食品残さの飼料化の動きは各地で盛んになり、家畜の種類を問わず関心が高まっている。 千葉県下においても、平成19年に循環型飼料化施設が設置された。 コンビニエンスストアーから大量に排出される消費期限切れの食品を保冷庫で回収するなど衛生的に収集し、本施設で15℃の原料保管庫に収納される。 その後、高タンパク質、高脂質の素材、低タンパク質、低脂質の素材に分別され、加熱乾燥処理後、豚、鶏用飼料（エコフィード）となる。 高タンパク質、高脂質エコフィードは豚の飼料として用いた場合、軟脂の発生などが危惧され、敬遠される傾向にあるが、鶏に給与した試験報告は皆無である。 今回、高タンパク質、高脂質エコフィードについて肉用鶏の飼料としての利用可能性と肉質に与える影響を紹介する。