養豚サイドによる食肉加工、販売への取組み（IV）

摘要

前号までの内容で、ハム，ソーセージ等食肉加工品の製造販売についてはイメージが出来たと思われる。 養豚業から始まって、食肉加工、販売まで行っている企業、団体は数多くあり、㈱埼玉種畜牧場（サイボクハム）をはじめとする大規模な展開も少なくないが、今回は、群馬県内の中小規模の事例を幾つか紹介することとする。