放牧畜産基準認証制度を活用した牛乳乳製品の開発と現状（2)—日本初の放牧酪農認証牛乳、乳製品一

摘要

日本でもようやく放牧畜産基準認証が新しく動き 出したので，本稿では，そのなかでも実際に放牧酷農 牛乳認証第1号を取得した放牧パスちゃん牛乳を取り 上げる。これは，動物福祉認証食品であるという点で 価値があり評価できることは間違いないが，山形県 酪農協同組合の子会社(株)飯豊ながめやま牧場(生 産)-奥羽乳業協同組合(加工)-あいコープみやぎ-ふくしまの協同組合間提携による動物福祉に配慮 した新しいフ一ドチェーンの開発であるところに も大きな価値を見出せる。