21世紀の畜産改革～家畜福祉畜産論～

摘要

20世紀の後半に，西ヨーロッパとアメリカ合衆国において工場的畜産システムの急速な開発と振興がなされ，日本もそれに続いた。 このシステムの特徴は，多数の家畜の自由を閉じこめることであった。 すなわち，採卵養鶏用のパタリケージ，繁殖母豚用のクレート，子牛用のクレートなどが開発され世界中に普及されていった。 1960年代からのこうした古典的なシステムは，いまやヨーロッパ連合EUでは動物福祉団体のみならず，消費者市民や食品企業の支持によって改善ないし禁止の方向に置かれている。