一般常識では思いつかない「砂たまご」

摘要

平成13年10月、鳥取砂丘に全国初の新しい名物「砂たまご」が誕生した。 この砂たまご、製造段階で砂丘の砂を使うユニークな製法で特許を出願している。 この製造方法、砂丘の砂に因州和紙で包んだ卵を埋め、250℃の高温で30分程加熱する。遠赤外線効果により、水分が程よく抜け、ゆで卵に比べ味が濃厚で芋や栗のようなホクホクとした食感が特徴となっている。 干挨郡蓼础工握Q生は、生みの親である小谷博文氏（農業：67歳）が地元福部村の鳥取砂丘を活性化したい、との強い願いから試行錯誤を重ねた結果生まれたものだ。 今まで、大規模で景色を眺める以外に活用されていなかった砂丘の砂を食品加工に使うなんて、なかなか一般常識では思いつかない発想だ。