岩手県--もち米利用の地域内循環農業により安全、安心の畜産を実現

摘要

岩手県中央、盛岡市と花巻市の間に位置する紫波町は、日本を代表するもち米品種の1つであるヒメノモチの生産高日本一を誇る。 そのもち米を飼料としたぜい沢な肉牛が紫波もちもち牛である。 水田地帯である紫波町は戦後、畜産、稲作複合経営をいち早く定着させ、モデリレ地区として紫波型複合経営が脚光を浴びた。また、生産される「岩手しわ牛」は前沢牛と並ぶ高品質の肉牛として高い評価を受けていた。しかし、いつしか前沢牛の名前が前面に出るようになり、しわ牛のブランドカが低下しつつあった。