農業の「 6次産業化」推進に向けた地域農業の課題（その2) -取り組みの諸類型-

摘要

先月号で述べたように、「農業、農村の6次 産業化」とは、農業や食料に関して複雑、深 化した社会的分業の可能な限りの部分を、農 業、農村サイドが取り込み（「川上」からのィ ンテグレ一シヨン）、付加価値を獲得すること がその枢要であり、目的となる。この目的を 達成する方法としては、大きく分けて「垂直 型」と「水平型」の2つの展開方向に類型化 することができる。それぞれの展開方向につ いて、事例に沿って検討を行ってみょう。「垂直的な6次産業化」とは、主に個別農 業経営や農家グループの多角的経営展開の実 態を指している。すなわち、生産した農産物 をJAや卸売市場に出荷したり、契約生産で流 通業に販売したりするだけでなく、その農産 物を自らの手で加工し、直接消費者に販売し たり、さらには農家民宿等サービスの提供ま で多角化していく取組のことである。1次産 品の生産から生鮮品、加工品の販売までを包 含した経営体は、農や食をサービスとして提