Succedant a l'urbanisation ouverte des Romains, les vagues d'insecurite medievale entrainent une tres forte contraction des villes a l'interieur des fortifications. Les seuls espaces ouverts a tous se resument alors aux flores de pierre des eglises etcathedrales, heritees de Constantinople. La Renaissance propose de nombreux et riches jardins, pour la plupart prives, a l'exception peut-etre des tout nouveaux jardins botaniques entierement dedies au savoir (Montpellier 1593, Paris 1635). Au service de la pharmacie, les jardins botaniques se multiplierent durant les XVIII~e et XIX~e siecles, constituant par la suite un patrimoine public precieux a de nombreux egards.
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