Eier markt stehen schwierige Monate bevor

摘要

Kafigverbot bringt im Vorfeld Mehrangebot. Ohne Kennzeichnung der Herkunft bleibt Preis entscheidend. Konsumenten greifen vermehrt zu Eiern aus Freilandhaltung. Rentabilitat durch hohe Futterkosten stark unterDruck. 2010 haben die asterreichischen Haushalte 163 Millionen Euro für Eier ausgegeben. Am meisten wird für Eier nach Angaben der Roll-AMA jeweils in den ersten vier Monaten rund um Ostern ausgegeben. Zusatzlich zur Frischware hat in dieser Zeit das gefarbte Ei Hochsaison. Dieses Marktsegmentkonnte im Vorjahr deutlich zulegen. Mittlerweile legen die asterreichischen Verbraucher über elf Millionen Euro für Farbeier aus. Knapp 80 Prozent der Eiereinkaufe werden im Lebensmitteleinzelhandel getatigt und dieser Anteil nimmt seit Jahren zu. Zwei Drittel der von Konsumenten gekauften Eier stammen aus Bodenhaltung, etwa ein Viertel aus konventioneller und ein Achtel aus biologischer Freilandhaltung. Die Eier aus Freilandhaltung konnten in den letzten beiden Jahren Marktanteile gewinnen.