Uprawa rzepaku jako rosliny przemyslowej rozwinela sie w latach 60. XX wieku. Przed 1939 r. powierzchnia jego uprawy w Polsce wynosila zaledwie okolo 20 tys. ha. Rozwój przemyslu tluszczowego wiazal sie nierozerwalnie ze zwiekszeniem arealu uprawy rzepaku. Rozwijajacy sie przemysl kosmetyczny zglaszal zapotrzebowanie na glicerol. Olej rzepakowy zaczeto przetwarzac na oleje i margaryny spozywcze stosowane w gospodarstwie domowym, a takze piekarnictwie i ciastkarstwie. Zapewne tylko najstarsi czlonkowie naszego spoleczeństwa pamietaja przyslowiowa margaryne VITA, jedna z pierwszych na polskim rynku, obecnie juz nie wytwarzana. Od 30 lat Polska zajmuje 3 miejsce w powierzchni uprawy rzepaku, po Francji i Niemczech (Ostrowska, 2002, tab. 1).
展开▼
