Analyse histometabolischer Besonderheiten in der Skelettmuskulatur von Bocklammern der Rasse Likas Pramenka - potentielle Grundlagen zur Abschatzung des Erfolges der Veredelung dieser Rasse

摘要

In Proben der Muskeln m. triceps brachii (caput longum), m. longissimus lumborum, m. psoas major, m. gluteo-biceps, m. semitendinosus, m. semimembranosus und m. quadriceps femoris (m. rectusfemoris) von 3 Monate alten und 20 - 30 kg schweren Bocklammern der Rasse Likas Pramenka wurde die histochemische Aktivitat von Laktat-und Succinat-dehydrogenase und Adenosintriphosphata-se bestimmt. Es wurden Anzahl und Oberflache von Fasern mit kleinem und mittlerem Durchmesser sowie Anzahl, Durchmesser und Oberflache von oxidativen, oxida-tiv-glykofytischen und glykolytischen Fasern, wie auch die Anzahl von schnell kontrahierenden und langsam kontrahierenden Fasern ermittelt. Die Resultate wurden mit vorliegenden Befunden vorausgegangener Untersuchungen verglichen, die an Bocklammern der Rasse Istrianische Pramenka, gekreuzt mit sardinischen, einheimischen merino-württembergischen und ostfriesischen Bocken erhoben wurden. Es wurden in den Muskeln Fasern mit kleinem Durchmesser zu 60,88 - 87,91 % und mit Mittlerem zu 12,09 - 39,12 % gefunden, jedoch keine Fasern mit grossem Durchmesser. Dabei machten die oxidativen Fasern 36,64 - 45,92 %, die Glykolytischen 31,24 - 40,16 % und Oxidativ-glykolytischen 21,18-24,38% aus, wobei Abhangigkeiten von Muskel und Einzeltier bestanden. Fasern mit kleinem Durchmesser hatten einen Anteil an oxidativen Fasern von 39,29 bis 53,61 %, der zu 36,53 bis 50,43 % den Oberflachenquerschnitt ausmacht, die korrespondierenden Befunde betragen für oxidativ-glykolyti-schen Fasern: Anteil: 22,60 bis 26,43 %; Anteil am Oberflachenquerschnitt: 21,66 bis 28,92 % und für die glykolytischen Fasern: Anteil: 21,94 bis 35,30%; Anteil am Oberflachenquerschnitt: 24,07 bis 37,57%. Fasern mit mittlerem Durchmesser weisen oxidative Fasern zu 17,46 bis 37,25 % auf, woraus eine Beteiligung am Oherflachen-durchmesser von 7,04 bis 36,01 % resultiert, wahrend oxi-dativ-glykolytische Fasern einen Anteil von 12,50 bis 20,00 zeigen, der eine Beteiligung am Oberflachendurchmesser von 6,93 bis 20,77% ergibt, wahrend glykolytische Fasern mit Anteilen von 50,00 bis 63,64 % vertreten waren, sodass sich die Beteiligung am Oberflachendurchmesser mit 51,06 bis 74,27% zeigte. Alle Ergebnisse wiesen auf Einflüsse von Muskelart und Einzeltier hin. In den gleichen Muskeln gekreuzter Bocklammer der Rasse Istrianische Pramenka machten die oxidativen Fasern 20,38 bis 31,02 %, die Oxidativ-glykolytischen 17,99 bis 27,54 % und die Glykolytischen 44,80 bis 62,04 % an allen Fasern aus. Der Anteil an langsamen Fasernbetrug 19,60 bis 33,95% und an Schnellen 66,05 bis 89,29%. Insgesamt traten Fasern mit kleinem Durchmesser zu l ,5 bis 45,6%, mit Mittlerem zu 26,4 bis 79,4% und mit grossem Durchmesser zu 2,1 bis 63,3 % auf. Es zeigte sich, dass in den Muskeln der eingekreuzten Bocklammer mehr glykolytische und schnelle Fasern vorlagen wie auch Fasern von mittlerem und grossem Durchmesser als bei den Bocklammern der Rasse Likas Pramenka. Vergleicht man die histometabolischen Eigenschaften in den untersuchten Muskeln von Bocklammern der Rasse Likas Pramenka mit denen der eingekreuzten Istrianischen Pramenka, zeigte sich, dass die Bocklammer der Rasse Istrianische Pramenka, mit gleichem Gewicht und hoherem Alter nicht eine solche Muskelentwicklung erreicht hatten wie die gekreuzten Tieren. Auch diese Studie konnte zeigen, dass die langfristige Beobachtung der histometabolischen Eigenschaften von Muskeln für die Abschatzung des Erfolges beim Züchten (der Veredelung) einer niederproduktiven Rasse der Schafe besonders im Hinblick auf Muskelentwicklung und Fleischleistung, geeignet ist.