Olejki eteryczne pod wzgledem chemicznym sa zlozonymi mieszaninami lotnych weglowodorow alifatycznych i aromatycznych, alkoholi, fenoli, aldehydow i ketonow, a takze kwasow, estrow i eterow oraz zwiazkow zawierajacych siarke i azot. W Polsce jedna z najbardziej rozpowszechnionych rodzin roslin wytwarzajacych olejki eteryczne jest rodzina Umbellife-rae (Apiaceae). Przedmiotem prezentowanych badan sa olejki eteryczne pozyskane z nasion lubczyku ogrodowego (Levisticum officinale Koch), biedrzenca anyz (Pimpinella anisum L.) oraz barszczu Sosnowskiego (Heracleum sos-nowskyi Manden.) za pomoca hydrodestylacji z zastosowaniem aparatu Clevengera (HDAC) oraz porownawczo popularna metoda hydrodestylacji z para wodna (HDPW). Sktad otrzymanych produktow oznaczono za pomoca GC-MS, co pozwolilo okreslic wplyw sposobu pozyskiwania olejkow eterycznych na ich kompozycje chemiczna. Obliczono wydajnosc poszczegolnych procesow oraz okreslono wlasciwosci organoleptyczne uzyskanych olejkow eterycznych.
展开▼
