PRZYDATNOsc ZABIEGoW ZAMGlAWIANIA W OCHRONIE OBERzYNY (SOLANUM MELONGENA L.) PRZED SZKODNIKAMI

摘要

Coraz wiekszym zainteresowaniem ze strony konsumentów cieszy sie oberzyna (Solanum melongena L.). Owoce tej rosliny sa cenione ze wzgledu na wlasciwosci smakowe i dietetyczne. Miesiste jagody, o niskiej wartosci energetycznej (15-24 kcal w 100 g) niestanowia wprawdzie istotnego zródla witamin (niewielkie ilosci z grupy B, PP, kwasu L-askorbinowego), sa natomiast bogate w sole mineralne. Baklazan zawiera bardzo korzystny sklad soli mineralnych, tj. duzo potasu, wapnia, zelaza i fosforu, a malo sodu. W 100 g swiezych owoców jest okolo 220 mg potasu. Ta ilosc pokrywa w 10% dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten skladnik (Hermann 1996). Warzywo to znajduje coraz wieksze zastosowanie w leczeniu chorób ukladu sercowo-naczyniowego, przy schorzeniachwatroby i podagrze, a dzieki obecnosci fitosteroli zwieksza wydalanie plynów z organizmu (Uliński i Glaps 1988; Procyk 1993).