机译:再生酸奶粉的流变行为—优化研究
Yoghurt; Powder; Kheology; lactic acid bacteria; Spray drying; Optimization;
机译:再生酸奶粉的流变行为—优化研究
机译:顶喷流化床附聚条件对脱脂酸奶粉重构性能和结构改性的影响
机译:喷雾干燥工艺条件对甜味酸奶粉中细菌存活和乙醛保留的影响:优化研究
机译:三种流变测试-髋部,单轴压制和热模压制-研究粉末的粘塑性行为
机译:凡尔赛酵母重构行为的研究。
机译:优化低脂定型酸奶:乳清蛋白与酪蛋白比例脂肪含量和微生物转谷氨酰胺酶改变对流变学和感官特性的影响
机译:乳杆菌的可行性和益生菌酸奶的共同作用,由重构的脱脂和全奶粉产生的35天冷藏储存4±2 oc