Was steuert den Fleischkonsum?

摘要

Wir essen zu viel Fleisch und tierische Produkte. Wir, die durchschnittlichen Einwohnerinnen eines hochentwickelten Landes wie Deutschland. Aber auch in sich entwickelnden Ländern steigt mit dem Einkommen der Konsum tierischer Produkte und wird zum Problem. Auf dem Workshop diskutierten Forschende aus Ökonomie, Psychologie und Soziologie die Frage: Warum essen wir so viel Fleisch und tierische Produkte, obwohl die Forschung dies aus Gründen des Tierwohls, des Klimas und der individuellen Gesundheit nicht empfiehlt, und welche Interventionen sind geeignet, dies zu ändern?