Fatty acid composition of seeds of three Malpighia glabra L. genotypes (Malpighiaceae)

摘要

Malpighia glabra (acerola) is a plant native to Antilles and northern South America. Its significant commercial value is due to the high vitamin C content of the fruits. Brazil is the leading producer and the largest consumer market of M. glabra in the world. The present study determines total oil yield and fatty acid profile of seeds of three M. glabra genotypes. Total oil was extracted using n-hexane, and methyl ethers of fatty acids were analyzed by gas chromatography and mass spectroscopy. Total concentration of fixed oil in seeds varied between 63.33 ± 12.24 mg/g and 97.14 ± 31.47 mg/g dry matter. Palmitic (C 16:0), stearic (C 18:0), oleic (C 18:1) and linoleic (C 18:2) were identified. Linoleic acid was the main component in all M. glabra individuals analyzed, independently of epicarp color. Unsaturated fatty acids were more abundant than saturated fatty acids. The data obtained may be useful to foster the use of the species, since the oils in its seeds may be better employed in food industry and other applications. The economically viable use of agribusiness waste is an important means to reduce environmental impact and open new alternatives to obtain products with greater added value, with environmental and economic benefits.%Malpighia glabra (acerola) é uma planta originária das Antilhas e norte da América do Sul, bastante comercializada devido ao elevado teor de vitamina C dos seus frutos. O Brasil é o maior produtor, consumidor e exportador no mundo. O presente projeto tem como objetivo determinar o rendimento dos óleos totais e o perfil de ácidos graxos em sementes de três genótipos de Malpighia glabra (acerola). Os óleos totais foram extraídos com n-hexano e os ésteres metílicos de ácidos graxos foram analisados por CG/EM. A concentração total do óleo fixo das sementes variou de 63,33 ± 12,24 mg/g a 97,14 ± 31,47 mg/g de matéria seca. Os ácidos palmítico (C16: 0), esteárico (18:0), oleico (C18:1) e linoleico (18:2) foram identificados. Todos os indivíduos da Malpighia glabra analisados apresentaram o ácido linoleico como majoritário, independente da cor do epicarpo. Os ácidos graxos insaturados foram mais abundantes do que os ácidos graxos saturados. Essas informações podem ser úteis para expandir a comercialização dessa espécie, pois indicam que o óleo das sementes dessa espécie pode ser mais bem aproveitado na indústria de alimentos e para outros fins. A valorização dos resíduos provenientes da agroindústria é uma boa alternativa para a redução do impacto ambiental bem como para obtenção de produtos com alto valor agregado, gerando benefícios ambientais e econômicos.