災害発生時の食品サプラィチェーンの強靱化に向けて

摘要

災害発生時の対応の重要性に対する意識は 高いものの、各企業ではどのように対応して よいのか、対応の難しさを痛感している場合 も多い。自社体制を構築することは重要であ るが、対応には限界があり、各企業単独では 完結しない。震災発生時に対応できるシステ ムの構築は、サプライチェーンを構成する メーカー、卸売業、小売業、さらに物流業務 を遂行する物流企業等がチューン全体で安定 供給するという共通認識のもと、連携して対 応すること力5重要である。そして、サプライ チヱ一ン全体で素早く代替がきくレジリエン シー（復元力）があるシステム構築が不可欠である。また、中小企業においては、被災地 と被災地外との広域での連携体制の構築が考 えられる。平常時から行政、業界団体等が主 導して、地域内企業が情報交換をし、対応を 考えていくことが必要である。