「原材料識別のためのバーコードガイドライン」: 効率的な管理•トレーサビリティの確保にむけて

摘要

近年加工食品メーカーや原材料メーカー等、食品を取り扱う企業にとって食品の安全•安心やトレーサビリティの確保はますます重要になっている。この安全·安心の向上やトレーサビリティの確保を効率的に実施する手段の一つにバーコードの活用がある。バーコード読取りにより、正確な情報を素早くシステムに取り込み、コンピュータ処理することが可能になる。これによって人手による情報の記録•管理では完全に防ぐことが困難な、うっかりミスや勘違いを防止し、正確で効率的な原材料管理の実現が期待される。