Wenn Modehändler ein Cafe, eine Bar oder ein Restaurant eröffnen, tun das die wenigsten, weil sie eine heimliche Leidenschaft für die Gastronomie hegen; vielmehr geht es ihnen darum, ihren Kunden einen Rundum-Wohlfühl-Service zu bieten, die Aufenthaltsdauer und -qualität zu erhöhen, Frequenz zu generieren und sich vom Online-Handel effektiv abzugrenzen. Daher wandeln sich die Flächen zunehmend zu Hybrid-Formaten, die Mode und Gastronomie vereinen, und Händler zu General-Unternehmern, die im Rahmen ihres Fashion-und-Food-Konzepts auch ihre Eventkultur forcieren.
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