人類世の地球環境 第10話 おいしい地球環境

摘要

アメリカを飛行機で飛ぶと、見渡す限り畑が広がる。そこのトウモロコシは牛のエサになり、ハンバーガーになっている。牛肉を1カロリー生産するには10カロリーのトウモロコシが必要で効率が悪い。牛肉でなく穀物を食べれば、地球環境への負荷は減るという試算も大真面目に発表されている。人類は作物を品種改良し、エネルギーと機械を使いこなし、もはや栄養はあり余るようになった。栄養を賄うだけが目的ならば、広大な土地はもはや荧らない。米と小魚と少しの野菜だけで栄養は足りる。人類は今や生存のためでなく、「おいしいもの」のために大々的に農業をやっているわけだ。