Mesure in vitro de l'activité microbienne du rumen pour mieux estimer la qualité des fourrages

摘要

Une méthode de laboratoire a été développée pour évaluer in vitro l'effet potentiel de l'ensemble des composants de la matière végétale sur la fer-Vnentation microbienne dans le rumen. La méthode est basée sur la mesure de l'évolution du pH résultant de la production de gaz durant la fermentation, dans un milieu reproduisant les conditions existant dans le rumen (proportion liquide/solide, température, anoxie, mouvement). L'ampleur de cette évolution indique l'intensité de l'activité microbienne. Dans un premier temps, le fourrage est incubé uniquement avec de la salive artificielle afin de former le milieu nutritif. La fermentation est initiée par l'adjonction de jus de rumen, effectuée conjointement avec la mesure du pH initial. L'incubation du milieu fermentaire terminée, la mesure du pH final est effectuée. La différence de pH est comparée à celle d'un témoin (milieu nutritif complexe) d'une composition optimale. L'application du procédé sur un large éventail d'échantillons prouve que la qualité des fourrages est influencée par des interactions très complexes entre tous les composants de la matière végétale. La mesure in vitro de l'activité microbienne du rumen permet une évaluation objective de l'influence de différents substrats sur le déroulement du processus de fermentation dans le rumen.%A laboratory method was developed for the in vitro evaluation of the potential effect of whole plant compounds on rumen microbial activity. The method is based on the pH evolution, resulting from gas production during the fermentation process under conditions reproducing the rumen environment (fluid/solid proportion, temperature, anaerobic environment and movement). The amplitude of pH variations indicates the intensity of the microbial activity. Initially, the forage (1,25 g) is incubated (4 h at 39 ℃) with 17,5 ml of McDougall's artificial saliva solely, in order to constitute a nutritive medium for rumen microbial population. Fermentation is initiated by the addition of rumen fluid (4 ml), and the value of the initial pH is measured. After 18 h of fermentation (at 39 ℃, with permanent swirling), the final pH value is recorded. The pH evolution (decrease) during the fermentation process is compared with a reference sample, which is a specific culture medium (0,6125 g of DIFCO mixture in 17,5 ml of artificial saliva) of an optimal composition for rumen microbial population. The results obtained with a large number of samples demonstrate that the forage quality is influenced by the very complex interactions between whole plant compounds. The in vitro rumen microbial activity measurement allows an objective evaluation of the influence of different substrates on the unfolding of the fermentation process in the rumen.