フユザンショウの精油成分

摘要

ネパール産フユザンショウの乾燥種子から，水蒸気蒸留法によって取得した精油の香気成分組成を調べた。GCに供した結果，主成分はlinalool,limonene,trans-methyl cinnamateであることが判明した。また，enantio-MDGC-MSによって，主成分のlinaloolの9割がR体であることが明らかになった。くわえて，微量の炭素数6から10までのメチル分枝飽和脂肪酸を新たに見出した。以前に日本産のサンショウ(アサクラザンショウ)とフユザンショウの精油組成を比較した結果，両者は全く異なることが確認されている。本研究でも，ネパール産フユザンショウ精油の香りは，サンショウと同じような魅力的な香りをもつものの，サンショウとは全く異なる精油組成であることを明らかにした。%We studied the essential oil composition of the dried seeds of Fuyuzanshoo (Zanthoxylum armatum DC.) cultivated in Nepal. Gas chromatographic analysis revealed 91 volatile components among which linalool (62.17%), limonene (12.61%), and trans-methyl cinnamate (8.80%) were the major compounds. The enantiomeric distribution of linalool (3S/SR = 9/91) was determined by enantioselective multidimensional gas chromatography with γ-cyclodextrin bonded-phase column. In addition, trace amounts of saturated methyl-branched fatty acids of carbon number 6-10 were identified for the first time.