豆乳生産量 年間30万トン突破

摘要

日本豆乳協会は19日、記者発表会で2015年の豆乳総生産量が30万トンを超えたと発表した。豆乳は、大豆イソフラボンが多く含まれている。この大豆イソフラボンの摂取は、乳ガンや前立腺ガン、脳梗塞や心筋梗塞のリスク低減につながるとされている。近年の健康ブームで注目され、ここ数年国内では生産量が増え続けている。