Opérationnel depuis le début de l'année 2005 et après dix mois de travaux, Gastronome Nueil Poulet, le nouvel outil de Gastronome, abat et découpe chaque semaine 800 000 poulets standards. Il remplace le précédent abattoir de Nueil détruit par un incendie voilà deux ans et celui de Cholet devenu obsolète. « Nous l'avons conçu de manière à coller aux attentes du marché », explique Dominique Lamballe, directeur général de Gastronome. Première originalité, la capacité de découpe égale celle d'abattage, « afin d'anticiperle recul du poulet prêt à cuire face au pièce ».
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