laquo; Offrir un écrin aux produits surgelés et aux glaces »

摘要

RIA : Comment se porte le secteur des surgelés? Christian Millet :En2007,les ventes de surgelés ont enregistré une croissance de 1,8 % en volume et de 4,9 % en valeur, réalisant ainsi un chiffre d'affaires annuel de 8 milliards d'euros pour un volume commercialisé total d'un peu plus de deux millions de tonnes. Cette évolution profite à la GMS(+ l,7%envolume) comme au hors-domicile (+ 2 %). Elle confirme que nos produits répondent à la demande des consommateurs, tant sur le plan de leur praticité, de leur sécurité sanitaire, de leur rapport qualité-prix que de leur disponibilité. Avec plus de 5 000 références, les surgelés offrent une grande variété de solutions et peuvent être considérés comme des produits « anti-gaspillage » puisqu'ils peuvent être portionnés et ne présentent aucun problème de DLUO. Je suis toutefois effaré de constater qu'avec un taux de 15,2 %, le rayon surgelés et glaces enregistre le plus fort taux de rupture des produits alimentaires (9,9 % en moyenne).