Le régime juridique des auxiliaires technoloaiaues

摘要

L'auxiliaire technologique est défini comme étant : toute substance non consommée comme ingrédient alimentaire en soi ; volontairement utilisée dans la transformation de matières premières, de denrées alimentaires ou de leurs ingrédients pour répondre à un certain objectif technologique pendant le traitement ou la transformation ; et pouvant avoir pour résultat la présence non intentionnelle, mais techniquement inévitable de résidus de cette substance ou de ses dérivés dans le produit fini, à condition que ces résidus ne présentent pas de risque sanitaire et n'aient pas d'effets technologiques sur le produit fini (art 3-2 b du règlement CE n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires).