Ingrédients minceur : tant dle niveaux d'action

摘要

Avec l'arrivée du printemps, fleurissent les unes de magazines de la presse féminine louant tel ou tel régime amaigrissant. Si on rajoute le fait que, selon l'étude Obépi de 2009, 31,9 % des Français adultes (18 ans et plus) sont en surpoids (25 < IMC < 30 kg/m2) et 14,5 % sont obèses (IMC > 30 kg/m2), on voit que les produits susceptibles de contribuer au contrôle du poids présentent du potentiel. Pour développer de tels produits, plusieurs pistes sont possibles. Elles concernent l'allégement en matières grasses ou en glucides, l'enrichissement en protéines, l'ajout de molécules qui agissent sur les enzymes de la digestion, le métabolisme des lipides ou encore sur l'effet rassasiant.