すき焼き

摘要

すき焼きの原点は牛鍋（ぎゅうなべ）です。日本は、仏教の伝来とともに「殺生禁断令」を出して、文明開化になっても、表向き牛肉を食べることは出来ませんでした。そこで政府は近代国家として世界に仲間入りするため、1872（明治5）年に明治天皇の食卓に牛肉を供して、牛肉を召し上がったとPRにつとめています。