新たな基準で選ぶブランド米の提案: おいしさを数値で見分けるパッケージング展開

摘要

産地や品種にとらわれない新しいコメの選択基準を提案するものとして、味を数値化した"食味値"をパッケージに表示するという新しい取り組みが注目を集めている。 あっぶふあーむソリューションズ(東京都渋谷区)が今年6月に立ち上げたブランド「米風土(まいふうど)」も、そんなトレンドを反映した取り組みの1つ。 「コメをプランディングするとは、高いコメを売ることではなく、消費者にそのおいしさを伝えること」と語る同社の戦略に迫った。