Child diet and healthy growth in the context of rural poverty in the Peruvian Andes: What influences primary caregivers' opportunities and choices?

摘要

Cette étude a examiné les opportunités et les choix liés à l'alimentation des enfants chez les femmes vivant dans un district reculé et défavorisé des hauts-plateaux andins. Des données ont été recueillies au moyen d'interviews en profondeur avec des mères (N = 7) connues pour prodiguer de bons soins à leurs enfants et ayant participé à un programme sanitaire et social mené par une ONG. Le but de cette étude était de réunir des informations sur les expériences positives des femmes en matière d'alimentation des enfants dans un contexte de communautés à faibles revenus. De telles connaissances pourraient avoir une valeur pratique non négligeable pour les praticiens de la promotion de la santé, en mettant en lumière les circonstances et les pratiques locales existantes qui produisent une bonne nutrition infantile. Les femmes qui étaient le mieux informées quant à la santé et à l'alimentation des enfants avaient une meilleure éducation et occupaient une position sociale relativement plus élevée dans la communauté. Concernant les facteurs contextuels associés à l'alimentation infantile, de nombreuses références ont été établies pour l'utilisation extensive des récoltes et des produits alimentaires locaux, qui se sont avérés fournir un meilleur régime alimentaire que celui disponible dans les villes, où les gens achètent leur nourriture. En discutant des habitudes alimentaires et de la préparation des repas, des références claires ont été dégagées par rapport au bien-être et à la santé des enfants comme facteurs motivant dans les choix qui étaient faits. Le programme de l'ONG n'était pas mentionné par l'interrogateur, pour éviter d'influencer les personnes, mais les participantes y faisaient référence de manière explicite et attribuaient l'amélioration de leurs connaissances et de leurs compétences en termes de santé aux interventions pédagogiques de l'ONG (ex. éducation sur la préparation des repas, compétences en soins infantiles et pratiques d'hygiène). Il a été conclu que les femmes se préoccupaient de donner une bonne alimentation à leurs enfants, qu'elles étaient conscientes de l'impact des pratiques alimentaires sur la santé des enfants, et qu'une éducation sur la santé et l'alimentation les aidait à améliorer leurs pratiques alimentaires.%This study explored opportunities and choices related to child feeding among women living in a remote and low-income district in the Andean highlands. Data were collected through in-depth interviews with mothers (N = 7) with reputations for providing good child care, and who participated in an NGO-run social and health programme. The aim of this study was to learn about women's positive experience with child feeding, in the context of living in low-income communities. Such knowledge could be of substantial practical value to health promotion practitioners, in illuminating existing local circumstances and practices that produce good child nutrition. The women who were most knowledgeable about child health and diet were better educated and had relatively higher social positions in the community. Regarding contextual factors related to child feeding, numerous references were made to the extensive use of own crops and food stuffs, seen to provide a better diet than that available in cities where people buy their food. In discussing food and meal preparation habits, there were clear references to child welfare and health as motivating factors in the choices that were made. The NGO programme was not mentioned by the interviewer, to avoid prompting, yet the respondents referred to it explicitly, and attributed improved health-related knowledge and skills to the NGO education interventions (e.g. education about nutritious meal preparation, child care skills, and sanitation practices). It is concluded that the women were concerned about providing a good diet to their children, they were aware of the impact of feeding practices on child health, and that education about health and diet helped them to improved feeding practices.