太りだすと止まらない

摘要

人体には，栄養をとりすぎても脂肪細胞で脂肪を燃焼させるなどして肥満を防ぐしくみがそなわっている。それにもかかわらず，現在，世界中で肥満者が爆発的に増加している。なぜ，肥満をくいとめることができないのだろうか。東北大学の突田壮平博士らは，栄養過多が肥満を引きおこすしくみを解明した。