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机译:超声评估高压处理或冷藏导致的真空包装伊比利亚火腿切片质地变化的超声
Grupo de Analisis y Simulacion de Procesos Agroalimentarios, Departamento Tecnologia de Alimentos. Universidad Politecnica de Valencia, Cami de Vera s, E46022 Valencia, Spain;
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Ultrasound; Non-destructive; Texture; High pressure treatment; Cold storage;
机译:高压处理和肌内脂肪含量对切成薄片和真空包装的伊比利亚干腌火腿的颜色变化以及蛋白质和脂质氧化的影响
机译:高压处理对切片真空包装伊比利亚和塞拉诺腌制火腿中李斯特菌李斯特菌存活的影响
机译:高压处理对肠炎沙门氏菌的灭活及切成薄片的真空包装干腌火腿的理化,流变学和颜色特征
机译:高压处理对切成薄片的伊比利亚火腿干的微生物和感官品质的影响
机译:脉冲光处理的特征在于真空包装的冷熏鲑鱼的保质期和安全性。
机译:品种纯度和饲养系统对改良气氛和真空包装的切片伊伯利亚干腌火腿稳定性的影响
机译:高静水压处理可评估切成薄片的皮制熟火腿的质量
机译:CsT-7拟议废物处理和储存设施的风险评估第I卷:拟议的CsT-7废物处理和储存设施的有限范围概率风险评估(pRa)。第二卷:拟议的CsT-7废物储存的初步危害分析&治疗设施